朋友们听说我最近在试验发海参, 纷纷贡献秘方, 下面这个可用
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: k5 X" v3 y5 ^; O$ C经过试验, 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米,% d t4 n6 X5 I$ o& }7 n
一半大黄米(为了使小米粥有一些粘度,
3 r9 _3 Z/ Z) `) n, H1 ~8 R水米交融,而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1:6.5, ie 1 cup米,' I; o/ k! Q& p6 K) i: R; I
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道,为了增加粥的鲜美,& J8 k; x* Z9 P( w
用4杯鸡汤来取代水,也就是说1杯米,6 _7 X$ J3 A# _% u5 x& U$ t
加2杯水, 4.5杯鸡汤来煮
) g1 ]6 k4 {! a* i. ?6 U: p做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮,水开后再用小火煮20分钟, 加发好的海参小火煮10分钟, 加海盐调味起锅。
# _: t* N ~; J& e6 C U6 {我用保温锅, 第一次煮开后,离火 焖半小时, 加海参后煮开, 再离火焖5-10分钟,即可 , N1 N6 K1 L' r- y' i
$ D0 ?5 t7 @' j0 F+ I这个粥米和水的比例是1:5, 有点稠 " [# j- d4 C! y# d C
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9 D0 c/ n$ i& c' E8 H下面这个米和水的比例是1:6, 个人以为比较合适
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