朋友们听说我最近在试验发海参, 纷纷贡献秘方, 下面这个可用
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: U1 a, K" k! J* Y; B经过试验, 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米,
. [; W$ Z, Q: ` n8 F: I6 M2 d9 H) c: |一半大黄米(为了使小米粥有一些粘度,- A! N. b+ n& P3 Q' O
水米交融,而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1:6.5, ie 1 cup米,
: \; |2 {" m2 R$ y! f7 B加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道,为了增加粥的鲜美,
4 ~, z1 n+ U9 C! U# o8 A( T {用4杯鸡汤来取代水,也就是说1杯米,( @9 H7 L- o2 `+ f; G
加2杯水, 4.5杯鸡汤来煮
* @* F1 Y- ]! Y1 q( V4 U2 n做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮,水开后再用小火煮20分钟, 加发好的海参小火煮10分钟, 加海盐调味起锅。
8 e# s& q+ } q$ Y8 t% F0 M! i我用保温锅, 第一次煮开后,离火 焖半小时, 加海参后煮开, 再离火焖5-10分钟,即可 ; J$ g1 l& P2 q# V
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这个粥米和水的比例是1:5, 有点稠
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2 i$ t* `! j; `( K下面这个米和水的比例是1:6, 个人以为比较合适 ( ~" g2 z* J4 @2 I0 P0 f
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